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Victor Adolphe COLY

DAKAR

En résumé

Mon objectif principal : donner pleine satisfaction aux clients de mon restaurant et coordonner le personnel entre la cuisine et la salle afin d'assurer un service parfait.



Mes compétences :
Accueil clients
Contrôle de la propreté et de l'état général
Contrôle du respect des consignes
Lien entre la hiérarchie et le terrain
Maitrise du contenu de la carte
Prise de commande
Supervisation du bon déroulement du service
Supervisation de la mise en place
Transmission savoir faire et compétences

Entreprises

  • Casino Red Games - Maître d'Hotel

    2016 - maintenant Accueillir les clients
    Conseiller et prendre les commandes
    Suggérant quelques idées de menus
    Conseiller les vins les plus appropriés en fonction des plats choisis.
    Porte-parole du chef cuisinier pour répondre aux questions sur l'origine des produits ou la réalisation des recettes.
    Transmettre la commande au chef de rang et veille à sa bonne exécution.
    Orchestrer le service

  • Terrou Bi Hotel*****Luxe - 3éme Maître d'Hotel

    2015 - 2016 Sous la responsabilité du directeur de restaurant, je m'occupe de l'accueil et du service du client. Du management du personnel au conseil de la clientèle, j'accomplie un certain nombre de missions :
    - contrôler la mise en place des tables ;
    - accueillir le client dans le restaurant ;
    - guider le client jusqu'à sa table ;
    - noter les commandes ;
    - expliquer les plats proposés ;
    - donner des conseils sur les vins pouvant accompagner le menu choisi ;
    - répondre aux diverses questions des clients ;
    - fournir la commande au chef de rang ;
    - vérifier le service ;
    - éventuellement, procéder à certaines préparations en salle ;
    - s'assurer que les clients soient satisfaits ;
    - noter et transmettre les critiques

  • Casino Terrou Saly - 3éme Maitre d'Hotel

    2014 - 2015 Sous la responsabilité du directeur de restaurant, je m'occupe de l'accueil et du service du client. Du management du personnel au conseil de la clientèle, j'accomplie un certain nombre de missions :
    - contrôler la mise en place des tables ;
    - accueillir le client dans le restaurant ;
    - guider le client jusqu'à sa table ;
    - noter les commandes ;
    - expliquer les plats proposés ;
    - donner des conseils sur les vins pouvant accompagner le menu choisi ;
    - répondre aux diverses questions des clients ;
    - fournir la commande au chef de rang ;
    - vérifier le service ;
    - éventuellement, procéder à certaines préparations en salle ;
    - s'assurer que les clients soient satisfaits ;
    - noter et transmettre les critiques

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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