2010 - maintenant• Tourier : tourage et cuisson des croissants et pains au chocolat.
• Préparation des viennois, brioches, kouglofs et bretzels.
• Miniardises, macarons, entremets
The Residence Leading Hotel
- Pâtissier
2007 - 2009• Responsable de la carte du soir
• Préparation des pâtisseries françaises, verrines et macarons pour les cocktails
• Déserts à l’assiette pour les banquets : Alexandra, nougat glacé, milles feuilles aux fruits, etc.
• Entremets et pièces montées pour les soirées organisées
Formations
LCB Le Cordon Bleu (Paris)
Paris2009 - 2010Pâtisserie
Lauréat, 2ème de la promotion 2010 (Le Diplôme de Pâtisserie)
