Mes compétences :
Gestion de projet
R&D agroalimentaire
Qualité
Filières industrielles
Pack office Windows XP
Entreprises
McDonald's Europe
- Chargée de projet R&D
2012 - maintenantManagement de projet R&D / Innovation à visée Européenne:
Élaboration des stratégies produit & menu pour l'Europe à moyen/long term
Suivi du projet du concept au lancement en restaurant
Développement de nouvelles recettes en collaborations avec des chefs et fournisseurs Européens
Veille et analyse des nouvelles tendances et concepts émergents, veille concurrentielle
Sourcing des ingrédients, recherche de fournisseurs, prototypage industriel et réplication des produits pour l'ensemble des usines Européennes afin d'assurer une qualité constante
Participation aux études consommateurs (Quali/Quanti/Sensorielles)
Support pour l'innovation locale et le déploiement des plateformes à succès à travers l'Europe
Active contribution au Best Practice Sharing et à la création de supports de savoirs sur les problématique Food
Walt Disney Resort Orlando, Floride
- Food & Beverage outlet management
Chessy2011 - 2011Organisation de l'espace de vente.
Préparation en cuisine des produits vendus.
Notions de comptabilité et gestion.
Lustucru Frais
- Technicienne Laboratoire Qualité Production
SAINT GENIS2010 - 2010 Mise en place des procédures qualité du nouvel atelier de production LunchBox
Suivi de la qualité des produits, contrôle libératoire post production, microbiologie
University of Reading, Food Biosciences Department
- Chargée d'étude
2009 - 2009 Projet : Démontrer l’efficacité de divers pré-biotiques sur la microflore intestinale
Méthodes utilisées : Extraction d’ADN, PCR, DGGE, FISH, SCFA, ELISA
Herboristerie de Bonneval, Lyon
- Préparatrice et conseillère de vente
2008 - 2008Préparation des produits curatifs, cosmétiques et bien-être uniquement à base de plantes et de leurs produits dérivés.
Orientation et conseils des clients.
Notions générales sur la santé par les médecines douces.
Projet d’étude : Chef de projet Innovation Agrocréativ’, 15 mois en situation de micro-entreprenariat virtuel, gestion d’une équipe de 6 personnes, création de compotes fruits & légumes colorées à visée éducative pour les enfants.
Activités : Trésorière du bureau Alimentation et Santé