Laurine LEMAIRE

En résumé

Entreprises

• Gourmand - Ingénieur production responsable nettoyage

  2016 - 2017 - Mettre en place des réunions hebdomadaires avec le responsable de chantier de la société de nettoyage extérieure : discussions des problèmes récurrents, organisation du week-end suivant (planning suivant contraintes techniques et production), tâches de nettoyage périodiques à effectuer, etc
  
  - Améliorer les méthodes et organisation du nettoyage de la société extérieure (plannings, plan de nettoyage, matériel, sensibilisation aux exigences qualité)
  
  - Former et sensibiliser le personnel au nettoyage continu et aux libérations de ligne (risques allergènes et corps étrangers)
  
  - Former et mettre en place la méthode 5S dans l’atelier emballage en collaboration avec les opérateurs
  
  - Gérer les stocks de matériel de nettoyage et équipements hygiène
  
  - Contrôler le nettoyage semaine et week-end

• Vandemoortele - Ingénieur production amélioration continue

  2016 - 2016 - Harmoniser les process des lignes de production de baguettes précuites surgelées (mêmes matières premières, mêmes paramètres). Résultats : erreurs lors des changements de produits évitées, moins de gaspillage de matières premières, baisse des quantités de certains ingrédients (levure et améliorant), gain estimé à 50 000€/an.
  
  - Optimiser le nettoyage : révision des méthodes et de l'organisation, management de l'équipe de nettoyage (4-5 personnes), rédaction d'instructions et de plannings
  
  - Mettre en place la méthode des 5S : amélioration de l'environnement de travail, sensibilisation du personnel

• Dely Wafels - Ingénieur qualité (stage)

  2015 - 2015 Stage de 12 semaines suivi d'un CDD d'un mois
  
  - Mettre en place le standard BRC (audit prévue en janvier 2016) : rédiger les instructions de poste, suivre les fournisseurs, réviser les limites instaurées pour la chaîne du froid et les fréquences de contrôle
  
  - Optimiser la production : mettre en place un plan d'action en cas de mauvais résultat pour les contrôles effectués par les opérateurs, rechercher les causes et standardiser les défauts des produits finis
  
  - Préparer l'audit de contrôle FSSC 22000 : mettre à jour le documents matières premières, les plannings de nettoyage et de contrôle, préparer les formations (checklist de vérification des compétences pour chaque poste), vérifier la conformité des étiquettes produits finis. Résultat : certification accordée.

• McCain Alimentaire - Stagiaire assistante ingénieur production

  HARNES 2014 - 2014 Suggérer des solution à une problématique bactériologique, mesurer et analyser les températures et pressions dans les équipements, audits de ligne avant une audit de contrôle AIB (American Institute of Baking)

Formations

• Polytech' Lille (Villeneuve D'Ascq)

  Villeneuve D'Ascq 2011 - 2016 Ingénieur
  
  2011-2013 : PEIP (Parcours Ecole d'Ingénieur Polytech), spécialité biologie
  Double cursus : 2 ans en licence biologie-biochimie à l'université de Lille 1 et modules connaissances de l'entreprise à Polytech Lille
  
  2013-2016 : Cycle ingénieur en Génie Biologique et Alimentaire
  
  Enseignements : Gestion de production, statistiques, microbiologie alimentaire, génie des procédés, biochimie, physico-chim

Réseau

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