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Eric TANQUART

ASNIÈRES SUR SEINE

En résumé

Bonjour à tous.
Je me nomme Éric TANQUART, j'ai 45 ans et je suis chef de cuisine(Responsable de la restauration, tant en salle qu' en cuisine) depuis plus de 15 ans. Je veux aujourd'hui évoluer vers un poste de directeur de restaurant ou d' adjoint de direction, de façon à transmetre mon experience. Mes compétences son excellentes aussi bien en salle qu'en cuisine.

Mes compétences :
Management d'équipes en salle et en cuisine
Élaboration de Cartes et Menus
Gestion des stocks et des achats
Contrôle du respect des procédures de travail et d
Superviser et assurer les services
Microsoft Word, Excel, Publisher, PowerPoint, Out

Entreprises

  • Restaurant Brasserie L' étoile - Chef de Cuisine, Responsable de la restauration

    2002 - maintenant 4 Personnes, 90/120 Couverts ,

  • Hôtel Les Provinces - Cuisinier remplaçant

    2001 - 2002 6 Personnes, 100/150 Couverts ,

  • Restaurant Le Café de la Jatte - Second de Cuisine

    1998 - 1998 Restaurant Le Café de la Jatte. Neuilly sur seine.
    15 Personnes, 400/500 Couverts ,

  • Restaurant Le St Amour - Chef de Cuisine

    1998 - 2001 6 Personnes, 100/120 Couverts ,

  • Restaurant La Soupière - Chef de Cuisine

    1997 - 1997 3 Personnes, 80/100 Couverts

  • Restaurant Le café de la Jatte - Chef de Partie (Poisson)

    1992 - 1996 . Restaurant Le Café de la Jatte. Neuilly.
    3 Personnes, 200 Couverts

  • - Restaurant La Dariole Paris 8ème - Commis

    1988 - 1989 - Restaurant La Dariole Paris 8ème (Formation au travail des Poissons).

Formations

Réseau

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