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Centre international de conférence de Kintélé & grand hôtel de Kintélé
- Directeur général
Direction générale | Brazzaville
2022 - maintenant
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Centre international de conférences de Kintélé & Grand Hôtel de Kintélé
- Directeur exploitation
2018 - maintenant
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Centre international de conférences de Kintélé & Grand Hôtel de Kintélé
- Directeur exploitation chargé du département commercial
2018 - maintenant
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Hivernage hotel & spa groupe
- Directeur F&B
2016 - maintenant
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Es saadi gardens & resorts palace
- Directeur de la restauration
2015 - 2016
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Grand Hotel de Kinshasa by Lonrho 5*
- Directeur Ventes & Marketing/ Sales & Marketing Manager
2012 - 2014
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Grand hotel de Kinshasa by Lonrho 5*
- Directeur Adj F&B
2012 - 2012
A 5* property
• 425 guest rooms and suites.
• 3 restaurants, 4 bars, cocktail lounge, pool bar.
• Room service - 24 hours, laundry & valet, radio, TV with satellite channels and mini-bar. Business centre.
• Car rental, airline facilities and shopping arcade.
• Casino (slot machine, roulette, black jack) and disco.
• Swimming pool, 5 tennis and 2 squash courts Gymnasium, sauna, massage.
• 7 function rooms - max 500 theatre style, 300 classroom, 1200 reception, 700 banquet.
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Atlantic Palace resort Agadir 5*L Palace 320 chambres et suites+golf 27 tous+casino
- Directeur Adj de la restauration
2010 - 2012
• Gestion des points de ventes
• Elabore avec les chefs et les maîtres d'hôtel les cartes de prestations
• Détermine la politique de prix
• Etablit le prévisionnel en relation avec le Direction administratif et comptable
• Organise et coordonne les divers services (restaurants, cuisines, bars, banquets, événements, économats alimentaires, cave et office(s)
• Contrôle les planifications des responsables des services
• Veille à la bonne marche permanente de la restauration
• Veille et développe l'image de marque de l'établissement
• Est responsable globalement de l'hygiène et la sécurité
• Est responsable du budget de fonctionnement, des coûts matière et masse salariale, de ses marges
• Suscite et gère les évolutions de toute nature
• Gestion du personnel et de son développement
• Remplacement du DGA lors de son absence
• Assurer ma part du duty Manager
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Serconges
- Directeur operationnel
2009 - 2010
Creation de la compagnie Serconges oeuvrant dans la restauration de la collectivité et offre des service en gestion de la restauration.
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Goupe Compass Canada
- Operation Manager
2007 - 2009
Gestion des opérations multi-sites
Préparations budgétaires
Analyse des résultats
Évaluations opérationnelles
Gestion RH
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LES FOLIES DE MONTREAL
- CHEF GERANT
2005 - 2007
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Sodexho Maroc
- Responsable exploitation
2001 - maintenant
Gestion multi-sites
Analyse financière
Gestion des ressources humaines
Développement de secteur
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Chef executif
- Restaurant le senateur/ Menara ( Vieux Port Montreal Canada)
2001 - 2005
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Chef executif
- Eurest
2000 - 1997
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Sultan Center Restaurants
- Sous Chef executif
1999 - 2000
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Ambassade des etats unis rabat Maroc
- Chef de cuisine
1996 - 1997
