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SOTUBI ( Société Tunisienne de Biscuiterie )
- CHEF ATELIER
tunis
2013 - maintenant
Depuis 01 juillet 2013 : Société Tunisienne de Biscuiterie : Poste Ingénieur chef atelier de
production :
ü Pilotage des lignes de l’atelier de production gaufretterie
ü Gestion d’équipes de production
ü Gestion de matières premières, traçabilité sur SAP
ü Optimisation de la productivité
ü Minimisation des déchets de lignes et d’habillage
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CEV
- Ingénieur QSE
Madrid
2012 - 2013
01 Mars 2012 - 28 Février 2013 : Compagnie d’Embouteillage et de Vinification CEV : Poste
Assistant qualité et sécurité des denrées alimentaires :
ü Aide à la mise en place du système de management de la qualité et la sécurité alimentaire
selon la norme de la grande distribution International Featured Standard : IFS Food version 6
ü Création et gestion documentaire : Manuel qualité, Documents, procédures, enregistrements et
bases réglementaires…
ü Mise en place du système HACCP : Diagrammes des flux, Etude des dangers, surveillance
des CPs et CCPs, PRPs, formation du personnel, Plan de contrôle, analyses, autocontrôles.
ü Aide à la mise en place du logiciel VITAREA de traçabilité selon les exigences du référentiel.
ü Participation à l’audit blanc le 15/11/2012 et 16/11/2012
ü Participation à l’audit de certification le 11/02/2013
ü Obtention de la certification IFS suite à l’audit final le 11/02/2013
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GECOTRAP
- Ingénieur Agroalimentaire
2010 - maintenant
Etude de projet du lancement des produits : Nappage patissiers, améliorants de panification et viennoiserie, étude de formulation, emballage, coûts et Début de préparation pour l’installation du système de management de la qualité et la sécurité alimentaire ISO22000 : Documentation, procédures, bases réglementaires.
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Sotuchoc
- Chef atelier production
2009 - maintenant
02 Mai-15 Octobre / 2009 : Société Tunisienne de Chocolaterie et de confiserie « ICT »: Poste
Chef d’atelier de production:
ü Pilotage des différentes lignes de production dans le cadre du programme d’initiation au
travail.
