Présentation de LA FERME DE CAMBES
À la ferme de cambes, l’élevage porcin est le métier
de la famille nusse depuis plus d’un demi-siècle.
La fratrie perpétue l’exigence et le savoir-faire de parents originaires des Pays-Bas,
installés en 1961 à Gontaud-de-Nogaret au cœur du terroir lot-et-garonnais.
Joseph, Jean-Marie et André NUSSE, Marianne et Marc BRAAK produisent
une viande locale de premier choix.
Au fil de croisements naturels effectués sur place, à partir de pures races,
Joseph NUSSE a créé une nouvelle lignée de porcs 100% noirs : LE NOIR DE CAMBES,
dont le caractère unique est protégé depuis juin 2013.
Elle s’engage à tous les niveaux pour élever et engraisser des cochons maison sur ses terres.
Si les premières porcheries ont cédé la place à des installations performantes,
l’authenticité et la qualité restent des priorités absolues.
Toutes les étapes de la production sont maîtrisées ; depuis la naissance des animaux
jusqu’à leur abattage, en passant par la transformation et la livraison des viandes.
La collaboration avec de petits abattoirs à Eymet (Dordogne) et Bazas (Gironde),
à la fois proches de la ferme et des lieux de vente, est une garantie supplémentaire.
Elle permet aussi de limiter les coûts de transport et les nuisances environnementales.
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