Rejeb Sfar SANA

En résumé

Entreprises

• Sapori Italia - Responsable qualité et sécurité des denrées alimentaires

  2014 - maintenant -Mise en place du système management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme ISO22000:2005 avec obtention de la certification (PROCERT) en tant que Cheffe de projet.
  -Développement de produits MDD (marques Carrefour et Auchan)
  -Certification HALAL des produits Mama Mia

• Poulina - Projet de fin d'études

  EZZAHRA 2013 - 2013 contrôle et amélioration de la texture de la margarine pâtissière nouvellement reformulée
  Mise en place d'un panel de dégustation pour l'analyse sensorielle
  Etude de l'effet de cristallisation sur la texture de la margarine
  Etude de la stabilité de l'émulsion

• Société de fabrication des boissons de Tunisie(SFBT) - Service production

  2012 - 2012 -Suivi et évaluation de la qualité de bière durant toute les étapes de fabrication depuis la matière première (malt) jusqu'au produit fini

• Société de production agricole - Service qualité

  2012 - 2012 suivi de la qualité physicochimiques microbiologiques et sensorielles des produits de charcuterie

• Société générale de surveillance (SGS) - Formation

  2012 - 2012 Certification ISO 22000:2005 et OHSAS 18001:2007
  ISO 22000:2005 : Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  OHSAS 18001:2007 :Système de management de santé et de la sécurité au travail

• Huilerie moderne Essalem - Service qualité

  2011 - 2011 l'étude de l'effet des paramètres de production sur la qualité de l'huile d'olive
  Analyses physicochimiques et caractérisation sensorielle de l'huile d'olive

• Centrale laitière de mahdia (vitalait) - Stage ouvrier

  Casablanca 2011 - 2011 suivi des étapes de fabrication du lait et des produits fermentés(Lben et Raieb)
  Caractérisation physicochimiques et microbiologiques du lait depuis sa réception
  

Formations

• ESIAT (Tunis)

  Tunis 2013 - 2013 Obtention du diplôme d'Ingénieur en industrie alimentaire

Réseau

• Bernard MOREL

• Habib GHRAIRI

• Haykel DHIEF

• Imdtec FRANCE

• Marwen FEKIH

• Mélika FÉKIH-JLASSI

• Moez JRIDI

• Mohamed MRAD NAMJI

• Sahl BEN FADHEL

• Seif ASKRI